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SÃO PAULO - O mercado de padarias segue a linha de expansão de franquias, supermercados, pizzarias e drogarias que buscam espaços com o maior fluxo possível de clientes. Tanto que a rede Benjamin Abrahão, por exemplo, hoje possui 12 pontos de atendimento em São Paulo, localizados em bairros nobres, e nove delas dentro de universidades, em praças de alimentação de instituições como Mackenzie, PUC e Uninove. Outra que mira a expansão é a padaria Leão XVIII, que almeja abrir mais uma loja no próximo ano. Além delas, a tradicional butique de alimentos da capital, a Galeria dos Pães, que envolve também a padaria Dengosa, deve expandir fisicamente seu negócio para atender mais clientes. Juntas, as duas empresas possuem um faturamento médio mensal de R$ 1.470 milhão.


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